Торт "Вацлавский" с кремом из сгущенного молока

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 2 стакана
• сливочное масло - 200 г
• орехи - 2 стакана
• фрукты (консервированные) - по вкусу
• пекарский порошок
• сметана или кефир - 1 ст. л.
• мука - 1 стакан
• какао - 1 ст. л.
  

  для крема:

  - сгущенное молоко - 1 банка
• сливочное масло - 200 г
  

  для жженки:

  - сахар - 1/2 стакана.

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа.

Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами.

Крем: банку сгущенного молока варить 2 ч. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла.

Сверху торт густо посыпать жареными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета.