Финиковый торт

свежие финики - 300г
очищенный миндаль - 150г
сахар - 150г
яйцо - 4 шт.
8г  ванильного сахара (один пакетик) или ваниль - 1/2 стручка
пищевой крахмал - 3 ст.л.
апельсиновый ликер - 20г
масло (смазать форму)

Удалить из фиников косточки и мелко порубить финики.Растереть 100 г сахара с миндалем, растопить масло. Духовку разогреть до 230 градусов. Отделить яичные белки от желтков, взбить желтки с 50 г сахара и сердцевиной ванильного стручка (либо ванильным сахаром) в пену, добавить крахмал, измельченные финики, растертый миндаль, растопленное масло и апельсиновый ликер. Взбить белки до густой пены и подмешать в финиковое тесто. Смазать форму для торта (диаметр 26 см) маслом, выложить в нее финиковое тесто и выпекать торт с финиками в духовке 20 минут на среднем огне. Затем понизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10-15 минут.