Варенье из лимонов

На 1 кг лимонов - 1 ½ кг сахара и 2 стакана воды.

Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем про-мыть холодной водой и нарезать дольками,  осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные ли-моны, довести до кипения и снять с огня.

Через час  остывший  сироп  слить в посуду, прокипятить 10-15 минут и опять залить лимоны. Через час сироп снова слить,  еще раз прокипятить в течение 10-15 минут, залить лимоны горячим сиропом и варить 15-20 минут.