Варенье из брусники

• брусника - 1 кг
• сахар - 2 стакана
• вода - 1/2 стакана
• вода
• кусочек корицы
• гвоздика - 3 бутона
• лимонная цедра - 1 ч.л.

Ягоды перебрать, удалить мусор, вымыть, обсушить. Бланшировать, опустив на 2-3 минуты в кипящую воду, чтобы удалить горечь. Сварить сахарный сироп, опустить в него ягоды и варить варенье в один прием. Пряности добавить в конце варки. Готовое варенье разложить горячим в стерильные банки и закрыть.