Аджика с яблоками и морковью

• красные помидоры - 2 кг
• красный болгарский перец - 500 г
• горький перец - 1 стручок
• яблоки - 1-2 шт.
• морковь - 200 г
• корень пастернака - 1 шт.
• зелень укропа - по вкусу.

Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и укупорить.