Овсяное печенье (Cape breton oatcakes)

• мука - 2 стакана
• хлопья овсяные - 2 стакана
• сахар коричневый - 1 стакан
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• вода - 1/2 стакана
• жир - 1 стакан.

Овсяные хлопья измельчить при помощи кухонного комбайна. Добавить муку, сахар, соль и пекарский порошок. Руками смешать все с жиром. Добавить воду и разделить тесто на две части. Доску посыпать мукой и раскатать 2 коржа толщиной ок. 5 мм. Порезать каждый на 6 секторов. Противень смазать жиром, духовку прогреть до 175оС и выпекать печенья в течение 15 минут.