Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen)

• яйцо (белки) - 2шт.
• молотый фундук - 150 г
• сахар - по вкусу от 50 до 150 г
• цукаты - по 50 г лимонных и апельсиновых
• ванильный сахар - 1 пакетик
• облатки диаметром 60-70 мм - 12-13 штук
  

  для украшения:

  - половинки очищенного миндаля
• сахарная пудра для глазури
• опционально для глазури вместо воды 2-3 ложки коньяка или сока.

Белки с небольшим количеством сахара взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар, взбить, аккуратно вмешать (лучше просто ложкой) фундук, цукаты. На противне разложить облатки, на каждую выложить ложкой (обмакивая ее в воде) полученную массу, придать округлую форму. Сверху разложить цветком миндаль. Запечь в духовке при 150° минут 20-25. Когда немного остынут, покрыть глазурью (пару ложек воды, коньяка или фруктового сока смешать с сахарной пудрой). Удачи!