Рецепты сладостей Десерты Другие десерты Парфе с хурмой и дыней

 

Парфе с хурмой и дыней

Просмотров: 1940

Ингредиенты
  • лайм или лимоны - 4 шт.
  • яйцо (белок) - 4 шт.
  • сахар - 150 г
  • хурма - 2 шт.
  • дыня (небольшая) - 2 шт.
Как готовить

Мелкой теркой сотрите цедру с 3 лаймов. От оставшегося лайма отрежьте 4 ломтика, отложите их в сторону. Из всех плодов лайма выжмите сок.

Белки взбейте, всыпая сахар в три приема. Добавьте 2/3 цедры и 150 мл сока лайма, перемешайте. Желатин замочите. Затем распустите на слабом огне до полного растворения, не допуская кипения. Влейте его тонкой струйкой в белковую массу, постоянно помешивая. Форму кольцо сполосните холодной водой, выложите в нее массу, поставьте на 3 часа в холодильник.

Плоды хурмы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки, очистите и протрите через сито, добавив оставшуюся цедру и сок лайма.

Перед подачей форму кольцо опустите на несколько секунд в горячую воду и опрокиньте парфе на блюдо, вокруг разложите пюре из хурмы. Оформите ломтиками лайма и шариками дыни.

 

Комментарии

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*
хурма и дыня
странный рецепт, учитывая что дыня бавает только летом, а хурма только зимой...
любитель фруктов
23.02.2011 09:58:07



 

Наша кнопка

Sladka.ru