Суфле морковно-яблочное, паровое

• моркови - 150 г яблок - 150 г
• масла сливочного - 40 г
• яйцо - 1 шт.
• сахара - 20 г
• манной крупы - 20 г
• молока - 100 г

Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить 10 г растопленного масла и взбитый белок; все это слегка вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Суфле подать к столу с маслом.