Суфле творожное с вишневой подливкой, паровое

• творога - 120 г
• крупа манная - 10 г
• масло сливочное - 10 г
• сахара - 15 г
• яйцо - 1/2 шт.
• вишня (сухая) - 25 г
• мука картофельная - 5 г

Из манной крупы и 30 г воды сварить кашу и охладить. Творог (свежий, сухой) протереть сквозь сито, соединить с манной кашей, добавить желток, 5 г сахара и 5 г растопленного масла. Все это хорошо растереть, ввести взбитый белок, слегка вымешать, выложить в формочки, смазанные маслом, и на пару довести до готовности. Из вишни и 100 г воды, 10 г сахара и картофельной муки сварить кисель и горячим полить суфле.