Крем творожный

• молоко - 1/2 л
• мука - 2 ст.л.
• сахар - 1 стакан
• яйцо - 4 шт.
• сладкие сырки - 4 шт.
• желатин - 1 ч.л.
• ванилин - по вкусу.

Развести муку в стакане холодного молока и смешать с остальным кипящим молоком. Прокипятить, чтобы крем загустел. Остудить. Желтки растереть с сахаром, сырками и ванилином, смешать с кремом, добавить растворенный в 1/2 стакана воды желатин, хорошо вымешать, перемешать со взбитыми белками, разложить в стеклянные вазочки и поставить на холод на 2 ч. К крему можно подать какой-нибудь фруктовый сок.