Паста изюмно-ореховая

• творог - 300 г
• масло сливочное - 100 г
• сметана - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 стакан
• орехи (лучше миндаль) - 1/4 стакана
• изюм (без косточек) - 1/2 стакана
• цедра, ванилин - по вкусу

Все продукты последовательно растереть, прибавить ошпаренный кипятком, очищенный и измельченный миндаль и измельченный изюм, поставить на очень слабый огонь, лучше прикрытый рассекателем примерно на 1 час, и все время мешать, не давая кипеть. Затем массу поставить на лед (в холодильник), прибавив перед этим цедру и ванилин по вкусу. Остудить и поместить под пресс на 20 часов.