Рецепты сладостей Десерты Мармелад Мармелад клубничный со смородиновым пюре

 

Мармелад клубничный со смородиновым пюре

Просмотров: 1874

Ингредиенты
  • клубника (пюре) - 700 г
  • сахар - 700 г
  • красная смородина (пюре) - 300 г
Как готовить

Клубнику промывают, удаляют плодоножки и цветоложа, снова ополаскивают малыми порциями на сите под текущей водой, раздавливают и при постоянном помешивании разваривают.

Смородину промывают, ягоды обрывают, подливают немного воды и отваривают до размягчения),ыжовник промывают, удаляют плодоножки и чашелистики, раздавливают, подливают воды и варят 10 - 20 минут до размягчения).

Смородину или крыжовник смешивают с клубникой, и все пропускают через машинку для отжатия фруктов. Пюре отвешивают для одной варки и при постоянном помешивании варят в низкой кастрюле, чтобы его объем уменьшился на треть. Затем постепенно добавляют сахар и при постоянном помешивании варят, чтобы мармелад начал желировать. Когда он достаточно загустел, проверяют его желирующую способность. Кипящим мармеладом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем. Края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru