Рецепты сладостей Десерты Нуга и туррон Нуга ореховая

 

Нуга ореховая

Просмотров: 2067

Ингредиенты
  • грецкие орехи - 2 стакана
  • яйцо (белок) - 5 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • мед - 1/2 стакана
  • вода - 1/2 стакана
  • ванильный сахар - 10 г
  • сахарная пудра - 4 ч.л.
Как готовить

Сахар, воду, мед варят на слабом огне, периодически снимая влажной салфеткой пену и кристаллики сахара со стенок посуды.

Сироп варят до тех пор, пока капля сиропа, опущенная в холодную воду, не затвердеет как карамель. Белки взбивают с сахарной пудрой в стойкую пену, затем вводят их в медово-сахарный сироп, варят около 10 минут, постоянно помешивая. После этого к массе добавляют дробленные ядра грецких орехов, ванильный сахар, все перемешивают и выкладывают массу на пергаментную бумагу слоем примерно 1,5 см.

Готовую нугу охлаждают и нарезают на кусочки.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru