Пудинг из бананов

• бананы - 350 г
• белое вино - 50 г
• манка - 1-2 ст.л.
• яйцо - 2-3
• молоко - 1 стакан
• лимонная цедра - 10 г
• лимонный сок - 1 ч. л.
• сахар - 3 ст. л.
• фруктовый соус (можно варенье со сметаной) - 100 г

Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы измельчить до получения однородной пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными белками. В смесь добавить кашу и вновь перемешать.

Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. При подаче пудинг полить фруктовым соусом.