Самбук из клубничного конфитюра

• конфитюр клубничный - 300 г
• яйцо (белок) - 2 шт.
• желатин - 2 ч.л.

В конфитюр добавить яичные белки, взбивать массу. Замоченный в воде желатин проваривают на водяной бане, процеживают и вливают тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая. Приготовленную таким образом массу раскладывают в формы, ставят в холодильник для охлаждения, а затем подают на стол в вазочках.