Рецепты сладостей Десерты Самбуки Самбук сливовый

 

Самбук сливовый

Просмотров: 1917

Ингредиенты
  • сливы - 700 г
  • сахар - 200 г
  • желатин (пищевой) - 15 г
  • яйцо (белок) - 2 шт.
  • вода - 420 г
Как готовить

Cливы после удаления косточек укладывают на противень, подливают небольшое количество воды и запекают в жарочном шкафу; затем их охлаждают и протирают.

В полученное пюре добавляют сахар, яичный белок и взбивают на холоде до образования пышной массы. Подготовленный желатин ставят на водяной мармит, помешивая, дают ему полностью раствориться и процеживают, затем вливают тонкой струёй во взбитую массу при непрерывном и быстром помешивании венчиком.

Массу разливают в формы и охлаждают. Отпускают самбук так же, как мусс.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru