Рецепты сладостей Десерты Самбуки Яблочный самбук (II)

 

Яблочный самбук (II)

Просмотров: 1905

Ингредиенты
  • яблоки - 200 г
  • сахар - 100 г
  • желатин - 10 г
  • яйцо (белок) - 2 шт.

    для сиропа:

    - виноградное вино - 50 г
  • сахар - 50 г
  • вода - 5 cт.л.
Как готовить

Яблоки помыть холодной водой, очистить от семечек, выложить на противень, подлить немного воды и запекать в духовке при температуре 120-130°С в течение 20-30 минут.

Готовые яблоки охладить и протереть сквозь сито. В полученное пюре положить сахар, белок, тщательно размешать, поставить на лед и взбить венчиком в пышную пену.

Замоченный желатин соединить с большим количеством воды и, непрерывно помешивая, нагреть до 45-50°С. Затем процедить и влить тонкой струей во взбитую массу, помешивая венчиком.

При подаче к столу полить сиропом.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru