Рецепты сладостей Десерты Шоколадные десерты Десерт из белого шоколада

 

Десерт из белого шоколада

    Просмотров: 2557

Ингредиенты
  • белый шоколад - 75 г
  • лимонная цедра - 1/2 ч.л.
  • апельсиновая цедра - 1 ч.л.
  • мука - 50 г
  • жареные орехи - 70 г
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 75 г

    для фруктовой начинки:

    - клюква, брусника или красная смородина - 400 г

    для сиропа-пропитки:

    - сливочное масло - 10 г
  • сахар - 80 г
  • апельсиновый сок - 3 ст.л.
  • коньяк - 3 ст.л.
Как готовить

Нагреть духовку до 180С. Выстлать продолговатую форму пергаментом. Белый шоколад нарубить ножом. Муку смешать с цедрами. Орехи смолоть и смешать с шоколадной крошкой.

Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбить с остатками сахара на горячей водяной бане до загустения. Снять с бани и взбивать еще немного до того, как смесь остынет. Частями вбить муку.

Добавить к желткам шоколадно-ореховую смесь. Потом, аккуратно перемешивая ложкой, добавить белки. Вылить в форму и выпекать 25-30 мин. Слегка остывшими разрезать на палочки.

Сделать сироп. Нагреть сок с маслом, растворить к них сахар, нагреть до кипения на маленьком огне, снять, добавить коньяк, размешать. Дать остыть.

В большую прозрачную чашу уложить печенья, полить их сиропом, уложить кисленькое. А сверху пойдет такой крем.

 

Комментарии

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*
Десерт из белого шоколада
Варвара
22.01.2011 17:56:37



 

Наша кнопка

Sladka.ru