Рецепты сладостей → Сладкие напитки → Какао → Шоколад по-Венски
Шоколад по-Венски
Просмотров: 3302
| Ингредиенты | 50 г шоколада, 25 г сахара, 1 яичный желток, 120 г молока, 1 ст ложка взбитых сливок |
| Как готовить | Шоколад сварить с молоком, водой и сахаром, непрерывно помешивая, до получения однородной массы. Поставить для охлаждения в холодную воду. Затем добавить желток, после чего смесь вновь поставить на слабый огонь (до 40С). После снятия с огня, взбить до получения пышной пены. Подать в холодном виде в чашке, положив сверху взбитые сливки. |
| Источник | "О шоколаде" |
