Сироп земляничный (клубничный, малиновый)

• ягоды - по вкусу
• сахар (рафинад) - 9 частей
• вода - 5 частей

Ягоды перебирают, промывают в холодной воде, обсушивают и протирают через сито. Затем варят сахарный сироп и заливают его в протертые ягоды, доводят до кипения и кипятят 5-7 минут и после чего разливают в банки. Готовый сироп должен быть прозрачным.