Квас из боярышника

• вода - 5л
• боярышник - 500 г
• мед (или сахар) - 2 стакана
• дрожжи - 30 г

Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1-2 ч, протереть через сито, развести водой до нужной густоты, дать отстояться, процедить, добавить мед или сахар, дрожжи и оставить для созревания на 8-10 ч.