Квас "Петровский" из сухарей

• вода - 2 л
• сухари - 400 г
• мед - 30 г
• хрен - 50 г
• дрожжи - 10 г

Сухари, полученные из черного хлеба, залить крутым кипятком и дать им настояться около 2 ч. Затем их протереть через сито, добавить дрожжи, сахар. Поставить квас и дать ему выбродиться около 5-6 ч. В готовый квас положить предварительно натертый хрен и мед, все тщательно размешать.