Кисель клюквенный или смородиновый

На 1 стакан клюквы или смородины- ¾ стакана сахара, 2 ст. ложки ка-ртофельной муки.

Ягоды перебрать, промыть  горячей водой и хорошо размять пестиком или ложкой, добавить  ½ стакана кипяченой холодной воды,  протереть сквозь сито или  отжать  через  марлю. Выжимки от ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 минут, после чего процедить. В процеженный отвар  положить сахар, вскипятить,  влить разведенную карто-фельную муку  и,  размешивая,  дать  закипеть  еще раз. В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо размешать.