Компот из красной смородины

• красная смородина - 3кг
• вода - 1 л
• сахар - 700 г

Смородину промывают, отделяют от кистей, ягоды рассыпают по банкам и периодически встряхивают, чтобы вошло как можно больше ягод. Смородину заливают горячей заливкой, банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.

Время стерилизации 5 минут с момента закипания воды в баке. По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.