Пончики по-креольски

• сладкий перец - 1 шт.
• острый перец (стручок) - 2 шт.
• помидоры (маленькие) - 150 г
• чеснок - 2 зубчика
• оливки - 4 ст.л.
• креветки - 100 г
• петрушка - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• мука - 60 г
• молоко - 250 г
• соль, перец - по вкусу.

Сладкий и острый перец нарезать тонкими полосками. Помидоры нарезать ломтиками. Чеснок очистить, из оливок вынуть косточки. Креветки вымыть и откинуть на друшлаг. Петрушку мелко порубить. Отделить белки от желтков, белки взбить. Замесить с помощью миксера однородное тесто из желтков с мукой, 1 щепоткой соли и молоком. Перемешать с тестом подготовленные овощи, креветки и петрушку. Посолить, поперчить и испечь по очереди в горячем жире 4 пончика.