Шоколадные пончики с грецкими орехами

• какао-порошок - 1 ст.л.
• мука (с разрыхлителем) - 3 стакана
• сахар - 1 стакан
• молоко - 180 мл
• яйцо - 2 шт.
• кулинарный жир - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• полусладкий шоколад - 60 г
• грецкие орехи - 1/2 стакана.

Смешать сахар, какао и половину порции муки, добавить остальные ингредиенты, затем постепенно ввести оставшуюся муку и замесить тесто. Положить его на час в холодильник. Затем раскатать его в пласт толщиной 6 мм. Нарезать на 24 прямоугольника. Разогреть масло до 190 градусов и обжарить пончики, переворачивая их во время жарения только один раз. Выложить на бумажное полотенце для удаления жира и посыпать сахарным песком.