Булочки с мангольдом (свекольной ботвой)

• мука - 800-900 г
• молоко - 500 г
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 150 г
• сахарный песок - 1 ст.л.
• дрожжи - 25 г
• соль - 1/2 ч.л.
• мангольд (свекольная ботва) - 1 кг.

Листья мангольда (свекольную ботву) мелко нашинковать, посолить по вкусу, добавить раздавленный чеснок. Замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Разделать его на булочки. Раскатать на лепешки, смазать растопленным сливочным или растительным маслом. Уложить на каждую лепешку мелко нашинкованную зелень, свернуть. На смазанном маслом противне дать булочкам подойти. Выпекать в духовке при температуре 200С до готовности.