Булочки с мясом (Sambousik Lahme)

• мука - 5 стаканов
• вода теплая - 1.5 стакана
• соль - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• масло растительное для обжарки - 1 стакан
  

  для начинки:

  - мясо (телятина, ягнятина) - 300 г
• масло сливочное или жир - 1 ст.л.
• орешки кедровые жареные - 1/4 стакана
• щепотка душистого перца
• соль - 1/4 ч.л.

Смешать компоненты теста. Готовое тесто накрыть и оставить на час.

Мясо обжарить, посолить и приправить. Добавить орешки, а потом тушить на медленном огне около часа. Можно добавить в начинку лук. Из теста сделать шарики величиной с грецкий орех. Раскатывая шарик, выкладывать на него начинку, складывать пополам и закрывать края руками. Обжаривать в масле с обеих сторон. Подавать горячими.