Булочки с отрубями и картофельным пюре

• мука пшеничная - 400 г
• картофельное пюре - 50 г
• сахар - 100 г
• соль - 1/2 ч.л.
• масло растительное - 50 г
• вода - 1 л
• дрожжи - 25 г
  

  для начинки:

  - отруби - 100 г
• семена подсолнечника (очищенные) - 100 г
• масло растительное - 50 г
• соль - по вкусу.

В теплой воде распустить сахар, соль, дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, из пшеничной муки и сухого картофеля замесить тесто, дать ему подойти, сформировать булочки.

Отруби прокалить на сковороде, добавить растительное масло, соль и хорошо перемешать. Тесто разделить на порции по 50 г, раскатать в тонкие лепешки, насыпать на них равномерно примерно по 1 чайной ложке отрубей и по 1/2 чайной ложки семян подсолнечника. Лепешку с отрубями свернуть трубочкой, а трубочку обернуть вокруг пальца, формируя булочку в виде улитки. Сформированные булочки уложить на смазанный растительным маслом противень, дать расстояться 30-40 мин и испечь в духовке, нагретой до 200° С.