Булочки с сыром (Sambousik jibne)

• мука - 5 стаканов
• вода теплая - 5 стакана
• соль - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• масло растительное для обжарки - 1 стакан
  

  для начинки:

  - сыр (Ikawi Altishiki) - 425 г
• петрушка - 1/4 стакана
• перец кайенский - 1/4 ч.л.

Смешать компоненты теста. Готовое тесто накрыть и оставить на час.

Смешать компоненты начинки. Из теста сделать шарики величиной с грецкий орех. Раскатывая шарик, выкладывать на него начинку, складывать пополам и закрывать края руками. Обжаривать в масле с обеих сторон. Подавать горячими.