Рецепты сладостей Прочая выпечка Пряники Белые нюрнбергские пряники

 

Белые нюрнбергские пряники

Просмотров: 1741

Ингредиенты
  • миндаль (неочищенный) - 350 г
  • корица (молотый) - 1 ч.л.
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • гвоздика (молотая) - 1 щепотка
  • лимонные и апельсиновые цукаты (смешанные) - 50 г
  • яйцо (белок) - 4 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • сахарная пудра - 250 г
  • круглые вафли (диаметром 9 см)

    для глазури:

    - сахарная пудра - 50 г
  • горячая вода - 1 ст.л.
  • лимонный сок - несколько капель.
Как готовить

Миндаль натереть на мелкой терке и смешать с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и мелкорублеными лимонными и апельсиновыми цукатами. Тщательно отделенный от желтка белок в чистой посуде вместе с щепоткой соли взбить в густую пену. Добавить сахар и в течение 5 мин. продолжать взбивать в миксере. Ввести миндальную массу. Массу "горкой" (высотой примерно в 2 см) выложить на круглые вафли, положить на противни и на ночь оставить для подсушивания. Затем около 40 мин. выпекать в электрическом духовом шкафу при температуре 150°. Приготовить глазурь и смазать ею пряники. Украсить миндалем или глазированными ягодами.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru