Медовые пряники с миндалем

• мед - 200 г
• сахар - 200 г
• вода - 2 ст.л.
• корица - 1-2 ч.л.
• гвоздика - 1/2 ч.л.
• лимонная или апельсиновая цедра (тертая) - по вкусу
• миндаль - 100 г
• ром или коньяк - 2 ст.л.
• углекислый аммоний - 2 ч.л.
• мука - 500 г
• белая или цветная глазурь - для украшения.

Мед нагреть, смешать с сахаром, измельченными пряностями и молотым миндалем, добавить разведенный в роме или коньяке углекислый аммоний и муку, замесить гладкое тесто и дать 30-40 минут постоять. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать пряники различной формы, выложить на смазанный маслом лист и выпечь. Украсить белой или цветной сахарной глазурью.