Вафли миндальные

• мука - 2 ст.л.
• миндаль (сладкий) - 100 г
• миндаль (горький) - 3 шт.
• сливочное масло - 150 г
• 30%-ные сливки - 150 г
• сахар - 150 г
• яйцо - 3 шт.
  

  для украшения:

  - горький шоколад - 100 г
• 30%-ные сливки - 100 г

Миндаль ошпарить кипяткои, очистить от кожицы и размолоть в порошок. Добавить сахар, растопленное сливочное масло, сливки и яичные желтки. Полученную массу взбить в миксере до однородности и соединить с отдельно взбитыми белками. Сразе же выпекать в течение 2-3 минут при 200°С. Украсить взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом.