Вафли на растительном масле

• масло растительное - 3 ст. л.
• мука - 250 г
• сахар - 1 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• сода - на кончике ножа
• соль - по вкусу.

Масло перемешивают с сахаром, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль.

Вся масса взбивается до образования пены. Mуку перемешать с содой и небольшим количеством молока, влить в яично-маслянную смесь и перемешать.

Затем влить оставшееся молоко, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса еще раз перемешивается.