Рецепты сладостей Прочая выпечка Ржаная выпечка Пирог ржаной со свининой

 

Пирог ржаной со свининой

Просмотров: 1570

Ингредиенты
  • мука ржаная - 950 г
  • вода - 500 г
  • дрожжи - 50 г
  • соль - по вкусу

    для начинки:

    - свинина - 450 г
  • толокно - 250 г
  • перец молотый - по вкусу
  • молоко - 1-2 ст.л.
  • соль - по вкусу
Как готовить

Для опары смешать теплую воду, дрожжи, сахар и оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и соль. Опару влить в муку и вымешивать до образования мягкого теста. Накрыть салфеткой и отставить примерно на 1 час в теплом месте.

Для начинки свинину нарезают мелкими кусочками, жарят, затем соединяют с толокном, солью, перцем и перемешивают.

Тесто раскатывают в пласты толщиной 1-1.5 см. Кладут пласт на противень, на него ровным слоем - подготовленную начинку, накрывают вторым пластом, края пирога защипывают и делают вилкой 2-3 прокола. Смазав пирог молоком, выпекают в хорошо прогретой духовке в течение 1 часа.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru