Масляно-клюквенный крем

• сливочное масло - 150-200 г
• сахарный песок или пудра - 1/2 стакана
• клюквенное пюре (без кожицы) - 4-5 ст.л.

Клюкву протереть пестиком через дуршлаг, полученное пюре смешать с сахаром (по вкусу). Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и, постепенно добавляя к нему клюквенное пюре, продолжать взбивать до получения пышной массы красноватого цвета. Этот крем хорош для бисквитного рулета