Тирамису с ликером "Амаретто"

• сахар - 300 г
• яйца - 4 шт.
• мука - 130 г
  

  для крема:

  - яйца (желток) - 4 шт.
• желатин - 2.5 г
• сыр маскарпоне - 200 г
• ликер «Амаретто» - 1 ст.л.
• крепкий кофе - 100мл
• бисквитное печенье - 100 г

Для бисквита отдельно смешать белок с сахаром, затем желток с сахаром, добавить муку, все перемешать, добавить белок и опять все вместе перемешать. Вылить тонким слоем в форму и выпекать при температуре 120 градусов 5 минут.

Желтки растереть с сахарной пудрой, постепенно влить ликер «Амаретто» и взбить в густую пышную пену. В получившийся крем постепенно ввести маскарпоне и добавить предварительно распушенный желатин. На дно круглой формы выложить бисквит, смочить его кофе, сбоку по внутреннему краю выложить печенья (получится бортик), сверху залить кремом, охладить в холодильнике 1 час. Перед подачей посыпать какао-порошком.