Рецепты сладостей Прочая выпечка Тирамису Тирамису с разноцветным шоколадным соусом

 

Тирамису с разноцветным шоколадным соусом

Просмотров: 1740

Ингредиенты
  • порошок для торта
  • яйцо (желток) - 6 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • сыр сливочный - 320 г
  • взбитые сливки - 0.5л
  • кофейный ликер - 90 г
  • кофе вареный - 1/2 стакана
  • какао порошок
  • кондитерский сахар

    для белой шоколадной глазури:

    - белый шоколад - 120 г
  • сливки - 3/4 стакана

    для черной шоколадной глазури:

    - смесь молока и сливок в равных частях - 1 стакан
  • сахар - 1/2 стакана
  • какао - 1/4 стакана
  • масло сливочное - 120 г
  • ванилин - 1 ч.л.
Как готовить

Из готовой смеси для торта приготовить два круглых коржа. После того, как тесто остынет, разрезать каждый корж сбоку. Получившиеся четыре коржа переложить вощеной бумагой и поставить в холодильник. Взбить яичные желтки с сахаром, после чего поставить на водяную баню и нагревать в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Снять смесь с огня, дать остыть и добавить сыр. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на час. Смешать кофейный ликер с кофе. Каждый корж торта смочить этой смесью и смазать начинкой. Посыпать торт какао и сахаром.

Для приготовления белой глазури расплавить белый шоколад, смешать его с горячими сливками и охладить. Для получения черной глазури смешать сахар, какао, масло и молочно-сливочную смесь. Слегка нагреть, перемешивая, пока сахар не растворится. Нагреть посильнее (почти до кипения), добавить ванилин, после чего охладить. Смешать белую и черную глазурь и подавать вместе с тортом.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru