Рецепты сладостей Прочая выпечка Тирамису Тирамису с бренди

 

Тирамису с бренди

Просмотров: 1731

Ингредиенты
  • яйцо (желтки) - 3 шт.
  • яйцо (белки) - 1-2 шт.
  • сахар (очень мелкий) - 3 ст.л.
  • марсала или бренди - 1.3 стакана
  • кофе - экспрессо (крепкий) - 1/4стакана
  • сливки (жирные 35%) - 1/2стакана
  • сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250 г
  • бисквитное печенье - 100 г

    для украшения:

    - шоколадная крошка.
Как готовить

Для приготовления мусса взбейте на пару яичные желтки до цвета слоновой кости. Затем тонкой струйкой постепенно влейте 1/3 стакана ликера и, постоянно взбивая, продолжайте держать емкость с желтками на пару до тех пор, пока масса не загустеет, после чего дайте муссу остыть.

Введите экспрессо в маскапоне, размешайте и добавьте сахар. Сливки хорошенько взбейте.

Затем охлажденные белки взбейте в стойкую пену и осторожно, по ложке, добавьте в яичный мусс. Очень осторожно перемешайте.

Бисквитное печенье пропитайте оставшейся частью марсалы или бренди (около 200мл) и уложите на дно креманок, поверх печенья выложите маскапоне, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся сливки. Подготовленный десерт, можно посыпать измельченным шоколадом, после чего поставьте его в холодильник на несколько часов.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru