Рецепты сладостей Прочая выпечка Тирамису Торт тирамису с киви

 

Торт тирамису с киви

Просмотров: 1759

Ингредиенты
  • яйцо (желтки) - 7 шт.
  • сахарная пудра - 3.5 ст.л. (80г)
  • яйцо (белки) - 3 шт.
  • соль - щепотка
  • мука - 50 г
  • крахмал - 50 г
  • разрыхлитель - 1/2ч.л.
  • вишневый ликер - 20мл
  • абрикосовый конфитюр - 4 ст.л.
  • киви - 8 шт.
  • глазурь (прозрачная) - 1 пакетик
  • сливки (жирность 35%) - 200мл
  • сахар - 5 ст.л.
  • сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 500 г
  • какао-порошок - 2-3 ст.л.
Как готовить

Отделить желтки от белков. Желтки (3 шт.) растереть добела, постепенно добавить 3 ст.л. кипятка и сахарную пудру. Белки (3 шт.) взбить с щепоткой соли в крутую пену и выложить на желтки. Сверху просеять муку, крахмал, разрыхлитель и аккуратно перемешать снизу-вверх. Дно формы (стенки не смазывать) для торта смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто. Лучше использовать разъемную форму. Выпекать бисквит до готовности (около 15 минут) в предварительно нагретой до 220 градусов С духовке. Дать коржу остыть и сбрызнуть его вишневым ликером.

Бисквит смазать конфитюром. Киви очистить, нарезать кружочками и выложить сверху. Приготовить глазурь и вылить поверх ломтиков киви.

Сливки взбить с 1 ст.л. сахара, 4 желтка - с оставшимся 4 ст.л. сахара. В желтковую массу добавить маскапоне, сливки, аккуратно перемешать до однородности и уложить на поверхность торта. Посыпать порошком какао и поставить на 1 ч в холодильник.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru