Рецепты сладостей Прочая выпечка Куличи Кулич миндальный

 

Кулич миндальный

Просмотров: 1424

Ингредиенты
  • мука - 1кг
  • молоко - 2 стакана
  • дрожжи - 50-70 г
  • яйцо - 5 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • сливочное масло - 300 г
  • очищенный миндаль - 200 г
  • лимон -1 шт.
  • изюм (без косточек) - 1 стакан
  • соль - по вкусу
Как готовить

Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив 1 столовую ложку сахара. Затем в молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 взбитых с оставшимся сахаром желтков, растопленное теплое, но не горячее масло, натертую цедру одного лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, после чего, ввести взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз.

Разложить тесто в обильно смазанные маслом, подпыленные мукой формы, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru