Рецепты сладостей Прочая выпечка Куличи Кулич шоколадный пряный

 

Кулич шоколадный пряный

    Просмотров: 1856

Ингредиенты
  • мука - 1.5 стакана
  • дрожжи - 50-70 г
  • яйцо - 15 шт.
  • молоко - 1 стакан
  • сахар - 2 стакана
  • какао - 50-100 г
  • ром - 1-2 рюмки
  • красное вино - 1/2 стакана
  • сухари ржаные - 1/2 стакана
  • апельсиновый цукаты - 1/4 стакана
  • корица, гвоздика, кардамон, бадьян (молотые) - по 1 кофейной ложке
  • соль - по вкусу
Как готовить

Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, смешайте с мукой и поставьте для брожения в теплое место. Затем добавьте в тесто желтки, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности. Перемешайте, поставьте в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавьте взбитые в стойкую пену белки, соль по вкусу и столько муки, сколько потребуется. Положите тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекайте кулич при температуре 180 градусов до готовности.

 

Отзывы о Кулич шоколадный пряный

кулич шоколадный пряный
рецепт неудачный, куличи получаются просто как черный хлеб, правда ароматный, но не сдобный. Зря наверное положила белки, обычно в куличи только желтки кладут, и еще: тесто на молоке, а лучше бы на сливках,и нет совсем слив.масла, а не помешало-бы. кулич получился не воздушный, а плотный.
Екатерина
16.04.2012 15:22:11

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru