Рецепты сладостей Прочая выпечка Фланы Ананасовый флан с кремом

 

Ананасовый флан с кремом

Просмотров: 1707

Ингредиенты
  • ананас - 1 шт.
  • вода - 300 г
  • сахарный песок - 250 г
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • сок - 1/2 лимона
  • ром или коньяк - 3 ст.л.
  • яйцо - 6 шт.

    для карамели:

    - сахарный песок - 125 г
  • вода - 2 ст.л.
Как готовить

Очищенный ананас очень мелко нарезать, прокипятить его в сиропе (на 300 г воды 250 г сахарного песка). Вынуть кусочки ананаса, в сироп добавить лимонный сок, ром и крахмал. Яйца хорошенько взбить и влить в смесь.

Приготовить карамель: в маленькой кастрюле растопить сахар в воде, не перемешивая ложкой, а время от времени наклоняя кастрюлю из стороны в сторону. Кипятить до тех пор, пока сахар не начнет приобретать желтовато-коричневатый цвет. Карамель влить в горячую форму и, наклоняя ее, в разные стороны, дать карамели растечься по стенкам и дну формы. Осторожно, не обожгитесь!

Теперь можно вливать ананасовую смесь. Поставив в духовку на средний огонь (150—200°), выпекать в течение часа. Вынуть флан после того, как он остынет. Украсить кусочками ананаса и подавать с английским кремом .

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru