Рецепты сладостей Прочая выпечка Фланы Флан с клубникой

 

Флан с клубникой

Просмотров: 2013

Ингредиенты
  • сливочное масло (размягченное) - 140 г
  • сахар - 2 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • сливки - 1 ст.л.
  • мука - 165 г

    для наполнителя:

    - шоколад - 50 г
  • сливки - 250 г
  • мука - 4 ч.л.
  • сахарная пудра - 40 г
  • яйцо (желток) - 3 шт.
  • корица - 1 кусочек
  • сливки (взбитые) - 100 г
  • клубника - 450 г
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • корица (молотая) - 1 ч.л.
Как готовить

Приготовьте тесто. Взбейте 125 г сливочного масла и сахар. Добавьте яйцо и сливки, взбейте. Добавьте муку, помешайте. Замесите тесто и охладите в холодильнике в течение 1 часа.

Смажьте оставшимся сливочным маслом поверхность формы с регулируемым дном. Раскатайте тесто до толщины 3 мм и уложите в форму. Проткните основание вилкой. Уложите по краям полосы фольги. Уберите в холодильник на 15-30 минут. Разогрейте духовку до 200 °С.

Выпекайте вслепую в течение 10 минут. Удалите фольгу и выпекайте еще 15-20 минут. Охладите.

Растопите шоколад в теплоупорной миске, погруженной в горячую, но не кипящую воду. Намажьте шоколадом основание флана.

Смешайте в кастрюле сливки, муку, сахар и яичные желтки. Добавьте кусочек корицы. Варите, взбивая, на слабом огне, пока не загустеет. Удалите корицу. Охладите, изредка помешивая.

Разделите ягоды клубники пополам и уложите на основание флана. Взбейте сливки и смешайте со смесью. Залейте клубнику.

Разогрейте гриль. Смешайте сахарную пудру и корицу, присыпьте флан. Готовьте на гриле в течение 3-5 минут. Уберите в холодильник до подачи.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru