Рецепты сладостей Прочая выпечка Фланы Флан апельсиновый (Flan de Naranja)

 

Флан апельсиновый (Flan de Naranja)

Просмотров: 1750

Ингредиенты
  • сахар - 2 стакана
  • вода - 1 стакан

    для основы:

    - молоко - 2 стакана
  • смесь молока и сливок в равных пропорция - 2 стакана
  • сахар - 1 стакан
  • цедра шести апельсинов
  • яйцо - 8 шт.
Как готовить

В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду с сахаром. Кипятить до тех пор, пока смесь не приобретет золотистый оттенок (ок.8 мин), потом разлить в формочки и дать остыть.

В другой кастрюле смешать молоко с сахаром, апельсиновой цедрой и смесью молока и сливок. Довести до кипения и кипятить 3 мин, затем снять с огня, накрыть и дать постоять при комнатной температуре 10 мин.

Взбить яйца. Снова нагреть молочную основу и, продолжая интенсивно взбивать, постепенно добавить стакан горячей жидкости к яйцам. После этого объединить всю молочную и яичную части основы. Разложить массу по формочкам и накрыть их фольгой. Прогреть духовку до 160 оС. Запекать на водяной бане 20-2 мин. Дать остыть при комнатной температуре, украсить кусочками апельсина и листиками мяты.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru