Рецепты сладостей Прочая выпечка Чизкейк Творожный торт с клубникой

 

Творожный торт с клубникой

Просмотров: 2165

Ингредиенты
  • мука - 3/4 стакана
  • масло сливочное - 60 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • соль - 1/4 ч. л.
  • соль - щепотка
  • ванильный сахар - 1 ч.л.

    для начинки:

    - клубника - 500 г
  • творог мягкий жирный - 500 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • желатин - 3.5 ч.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
Как готовить

Для теста муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром. Порубить размягченное масло с мукой, добавить яичный желток. При необходимости добавьте 2-4 ст.л. воды и вымесите эластичное гладкое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6мм, уложите его на дно и стенки жаропрочной формы с разъемными боками, смазанную маслом. Форму с тестом прикройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.

Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета при температуре 220°С. Готовый корж вынуть из духовки и остудить.

Желатин залить холодной водой, размешать и оставить примерно на 30 минут для набухания. После набухания, слить, если это необходимо лишнюю воду, и растопить (не кипятить!) при постоянном помешивании на водяной бане.

Жирный творог протереть чрез сито, размешать с сахарной пудрой и лимонным соком. Ввести в творог охлажденный до комнатной температуры растворившийся желатин (крупинок быть не должно). На остывший корж, оставив его в форме, выложить слой половинок клубнике, посыпать ее сахарной пудрой. Поверх клубники выложить творожную массу, разгладить поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. Готовый торт достать из формы и уложить на блюдо.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru