Чизкейк с тыквой (Pumpkin cheesecake)

• маргарин низкокалорийный - 80 г
• сухари - 2 стакана
  

  для начинки:

  - творог нежирный - 750 г
• сыр сливочный нежирный (cream cheese) - 400 г
• сахар коричневый - 1.25 стакана
• яйцо (белок) - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• тыква (консервированая или предварительно печеная) - 500 г
• специи для тыквы - 1 ст.л.
• крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• ванилин - 1 ст.л.

Компоненты основы перемешать и выложить готовое тесто в смазанную жиром форму.

При помощи миксера смешать творог, сыр, сахар (до полного растворения), специи, по одному добавить яйца и яичные белки. Добавить размятую в пюре тыкву, крахмал, ванилин и перемешать все до получения однородной массы. Получившуюся массу выложить на поверхность основы. Духовку разогреть до 160 oC. Выпекать пирог в течение 1ч 20 минут, после чего дать ему остыть в открытой духовке, а затем охладить в холодильнике.