Фруктовый штрудель

• мука - 7 стаканов
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• яйцо - 5 шт.
• сахар - 2 стакана
• маргарин - 1.5 стакана
• ваниль - по вкусу
• цедра - 2 апельсинов
• лимон - 2 шт.
• миндальный экстракт - 1 ч.л.
  

  для начинки:

  - маца (мелко покрошенная) - по вкусу
• яблоки (тертые) - 10 шт.
• изюм - 1/4 стакана
• сок - 1 лимона
• консервированный ананас - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• корица - 1 ст.л.

Смешайте муку и разрыхлитель. Смешайте яйца, сахар, жир и добавьте к муке. Добавьте остальные ингредиенты. Смешивайте вручную, пока тесто не станет однородным и упругим. Если тесто слишком плотное, добавьте 1 столовую ложку апельсинового сока; если слишком жидкое — добавьте немного муки. Разделите тесто на 6 равных частей.

Возьмите 2 части теста.

Раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник, который подходит для формы. Один кусок положите на дно формы. Сверху тонко посыпьте молотой мацой. Смешайте яблоки с ананасом и лимонным соком, изюмом, корицей, сахаром. Размажьте начинку на тесте. Накройте другим слоем теста. Вырежьте ромбовидную дырку в центре, чтобы во время выпечки тесто не кипело. Пеките при 175С полчаса.

Рецепт расчитан на несколько штруделей.