Рецепты сладостей Прочая выпечка Штрудель Штрудель с творогом и изюмом

 

Штрудель с творогом и изюмом

Просмотров: 1803

Ингредиенты
  • мука - 200 г
  • яйцо - 1 шт.
  • уксус - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.

    для начинки:

    - творог - 300 г
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • изюм (без косточек) - 1/2 стакана
  • сахар - 1/4 стакана
  • ванилин - по вкусу
  • корица - на кончике ножа
  • сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Как готовить

Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо. Муку посолить и полить сливочным маслом. Миксером перемешать все компоненты, направляя венчик миксера из центра к краям миски, при этом влить в тесто 50 мл теплой воды.

В течение 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Затем несколько раз ударить им о рабочую поверхность - это поможет удалить из теста воздух. Скатать из теста шар и слегка смазать его растительным маслом; положить на 30 минут под нагретую миску.

Желток растереть с сахаром добела, положить хорошо размятый (протертый) творог и все остальное (кроме сах.пудры) и тщательно вымесить.

Отличие от первых рецептов: штрудель на противне смазывать не яйцом, а маслом; и резать ни при раздаче, а пока горячий, и посыпать сахарной пудрой.

Хорош и к чаю, и к кофе.

 

Добавить комментарий

Имя
E-mail
Телефон
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru